Leonid Zaitsev om fordelene med skade

Er noen av farene så dårlige, og er det noe nyttig i dem? La oss snakke om ikke-naturlige produkter, mat til natt og alkoholforbruk.

Ikke-naturlige produkter

Når vi snakker om "naturlig" eller "ikke-naturlig", beskriver vi bare kilden til stoffet, men ikke dens egenskaper - nyttig eller skadelig. I tillegg betyr den svært karakteristiske "naturlige" i forskjellige land og samfunn ofte ofte helt forskjellige.

Produkter som inneholder konserveringsmidler, smaker og smakforsterkere blir ofte referert til som unaturlige og skadelige. Det tar ikke hensyn til en rekke fakta. For eksempel kan det faktum at kosmetikk, som bare består av naturlige ingredienser uten konserveringsmidler, i løpet av få timer kan forvandle seg til et hotbed av mikroorganismer. Eller det faktum at den beryktede smakforsterkeren av mononatriumglutamat i naturlige tomater og poteter er mer enn det er lagt til noen pølse. Og jeg vil også minne deg på at alle naturlige ingredienser av yoghurt - bær, fruktstykker - er termisk behandlet. Etter det blir de smakløse, og - paradoks - for å gi yoghurt en farge og smak som ligner på naturlige, er det nødvendig å legge farger og smaker til det.

Jeg oppfordrer ikke til å forlate naturlige produkter til fordel for ikke-naturlig. Jeg vil bare understreke at masse motvilje mot ikke-naturlige produkter kan være et resultat av fordommer. En utmerket illustrasjon av dette er opplevelsen av den amerikanske skoledrengen Nathan Zoner. Som følge av en liten sosiologisk undersøkelse klarte han å overbevise et absolutt flertall av deltakerne om at det var nødvendig å forby ... vanligt vann, med henvisning til "skadelige" effekter. Men i løpet av undersøkelsen brukte han det lite kjente navnet på vann - dihydrogenmonoksid.

Mat for natten

Det antas at det å spise om natten er skadelig: det fører til fedme og en rekke andre negative effekter. Vitenskapelige data og ekspertvurderinger om dette emnet er imidlertid tvetydige. For eksempel viste en av studiene hos mus (ledende, som du vet, nattlig) en større økning i kroppsvekt hos dyr som ble matet i løpet av dagen. Men gir dette nok grunn til å tro at folk som spiser om natten blir bedre? På den annen side viste studier i aper en fullstendig mangel på avhengighet mellom tidspunktet for å spise og vektøkningen.

De fleste forsøkene med deltakelse av mennesker tillater ikke å sørge for at maten om natten og om natten fører til en økning i vekt sammenlignet med mat om dagen. Men med en advarsel: kaloriinnholdet i det daglige dietten i disse forsøkene forblir uendret.

De fysiologiske endringene som oppstår i kroppen vår under søvn kan tolkes annerledes. Det er for eksempel kjent at i henhold til den store biologiske klokke-teorien, fører lange pauser mellom måltider til en nedgang i blodsukkernivået, og dette provoserer en hormonell bølge. Spesielt øker konsentrasjonen av veksthormon, noe som stimulerer nedbrytningen av fett og muskelvekst. Dette er et kraftig argument til fordel for å avstå fra å spise om natten. Men hvis du sover lenge nok, vil den biologiske klokken ha tid til å fungere, selv om du spiste før sengetid.

På den annen side, hvis du har en stor muskelmasse, kan kroppen betrakte nattens sult og den tilhørende reduksjonen i leveren glykogen butikker som et stimulus for ødeleggelsen av dine egne muskler. Derfor er nattlig snacks for øvrig vanlig blant idrettsutøvere.

Ikke så enkelt med vurderingen av matens skadelighet om natten. Det antas at om natten skal kroppen, og spesielt fordøyelsessystemet, hvile. Men gitt det faktum at mat kan være i magen fra to til flere timer, kan fordøyelsen i tynntarmen vare mer enn ti, og i den tykke - mer enn tjue, er en slik hvile knapt mulig i det hele tatt. I tillegg avhenger aktiviteten til sympatiske og parasympatiske nervesystem, avhengig av søvnfasen, og sistnevnte aktiverer fordøyelsessystemet som kjent. Og til slutt skjer den mest intense syreformasjonen i magen nøyaktig når vi sover.

Likevel bør elskere av mat være forsiktig om natten. Studier viser at de er mer tilbøyelige til å spise for mye enn de som nekter sen middag.

alkohol

Alkohol kan ikke lagres og brukes til bygging av vev i kroppen vår og må deles, så kaloriene som finnes i det kalles ofte tom. Likevel kan energien som er oppnådd ved oksidasjon av alkohol, gå for å sikre livets prosesser, særlig muskelsammensetninger.

Ved første spaltning av spaltning av alkohol dannes giftig acetaldehyd, som må nøytraliseres i leveren. Dannelsen av stoffer som forverrer oksygenomsetningen og stimulerer opphopningen av fett i leveren. Derfor kan drikke alkohol føre til utvikling av alvorlige sykdommer.

Imidlertid er kroppen vår klar til å behandle alkohol i små mengder, siden alkohol allerede er produsert av tarmmikrofloraen. Mange seriøse studier viser at moderat fullfylte personer er preget av bedre helse og lavere dødelighet sammenlignet med ikke bare de som misbruker alkohol, men også de som ikke drikker i det hele tatt. Videre viser enkelte studier at tilsetning av alkohol til et sunt kosthold er mer effektivt enn bare en diett, og effekten av trening og moderat alkoholforbruk kan multiplisere hverandre.

Under moderat alkoholforbruk betyr de fleste studier daglig inntak av en til tre betingede deler av alkohol (360 ml øl, eller 150 ml tørrvin, eller 50 ml vodka) for menn og en servering for kvinner. Det skal imidlertid bemerkes at selv et lite overskudd av denne dosen fundamentalt endrer situasjonen, og etter min mening, når det gjelder alkohol, er "undervekt" ubetinget bedre enn "re"!

Hva synes du om skadens skade?

Nyttige lenker:

Video-sesjoner "Fit-mix" med Leonid Zaitsev i treningsbiblioteket til klubben "Live!".