Etter påske: retter med kokte kyllingegg

Bright ferie påske feiret. Kulich spiste, men kokte egg donert av slektninger og venner, forblev i store mengder. Hva skal jeg gjøre med dem? Ekaterina Maslova, sjefredaktør av oppskriftene fra kokkens magasin, lærte av eksperter.

Pie fylling

Victor Grimailo, kokk av Tchaikovsky restaurant:

"I vår familie spiser jeg eggene igjen etter påsken, og ganske raskt, med pølse, hermetisert grønne erter og majones. Jeg er enig, selv om menn vil like denne parabolen, viser det seg ikke spesielt kosthold. Det er mye bedre å bruke kokte egg som fylling for paier. De kan hakkes og blandes med kokt ris, greener eller grønnsaker, for eksempel med hakkede og stekte unge kål. Du kan ta ferdiglagde puffdeig eller tynn filo: dette vil redusere kaloriinnholdet i fatet. "

Strudel med kål og egg

Ingredienser. 2-3 ark filo deig, 4 kokte egg, 1 haug med grønne løk, 200 g ungkål, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.

Instruksjoner. Hak den unge kålen og stek på en liten mengde olje. La kult. Finhakk eggene og de grønne løkene. Bland med kål, salt og pepper etter smak. Legg filo arkene ovenpå hverandre, smør toppen med olje, fordel fyllingen over den og brett alle arkene med fyllingen i en rulle. Smør rullen med smør, legg på et smurt bakeplate og bake i 10-15 minutter i ovnen ved 180 ° C.

salat

Maxim Myasnikov, Restobar ChefProZhektor "og BarbaraBar:

"Når påsken er sen, bruker jeg alle de resterende kokte eggene til salater. På våren kan du finne en rekke forskjellige friske grønnsaker på markedet, som ideelt sett er kombinert med egg. Du kan bruke blader av vill hvitløk eller unge nettverk solgt bare på denne tiden av året. Dette er både deilig og sunt - et utmerket middel for våren avitaminose. "

Salat "Land"

Ingredienser. 4 kokte egg, 200 g friske agurker, 1 veldig stor haug med friske urter, uberørt solsikkeolje, salt, pepper etter smak.

Instruksjoner. Smuld eggene med en gaffel, kutt agurkene i stykker, grønnene i mellomstrikker. Bland alt sammen, krydder med smør, salt og pepper etter smak.