Tre viktige produkter av året

I 2010 oppdaget jeg Jerusalem artisjokk sirup, karob og lecithin. Hvis du ikke vet hvordan du erstatter hvit sukker, hvordan du kvitte deg med kaffe og forbedre hukommelsen, foreslår jeg at du prøver dem i 2011.

Topinamba sirup (Russland)

Hva er i komposisjonen: Jerusalem artisjokk knollar, ferskpresset sitronsaft, vann.

Klumpsukker er helt usunn, brunt sukker er lett smidd, det er mange påstander om kunstige søtningsmidler. Honning kan være allergisk eller noen liker ikke smaken sin. Topinambur sirup i dette tilfellet er en naturlig og nyttig sukker erstatning.

Grunnlaget for Jerusalem artisjokk sirup er polysakkarid inulin og fiber. De har en positiv effekt på tarmmikrofloraen, metabolisme, nivået av "dårlig" kolesterol og insulin i blodet, skaper en følelse av mat. Pluss silisium, jern, magnesium, kalium og vitamin C, B1En b2, PP - de forbedrer hjertefunksjonen og styrker beinene.

Sirup er forberedt ved en temperatur på 55 grader - dette gjør at du kan beholde de høyeste nyttige egenskapene til jordskjell i Jerusalem. Grønnsaket selv er vokst i Russland.

Bonus for å miste vekt: Sirup fra Jerusalem artisjokk har svært lavt - 13-15, i 100 ml - 267 kcal (til sammenligning: GI sukker - 75, i 100 g - 395 kcal).

Slik lagrer du: åpne - i kjøleskapet ikke mer enn 30 dager, lukk lokket tett; uåpnet - et år ved romtemperatur.

Hvor å helle: i te, kaffe og andre drikker; i bakverk, frokostblandinger, frokostblandinger, naturlig yoghurt, milkshakes.

Hvor mye og hvor du skal kjøpe: ca 260 rubler / 400 g; liste over butikker i Moskva og andre byer - her.

Soy Lecithin (USA)

Hva er i komposisjonen: soyabønner i granulat; uten konserveringsmidler, fargestoffer, kunstige tilsetningsstoffer.

Lecithin inneholder mye kolin og linolensyre fettsyre. De forbedrer stemning, minne og øker muligheten til å raskt konsentrere seg. I tillegg renser lecitin leveren godt og forhindrer dannelsen av gallestein. Uten det er hjertet og blodkarene vanskelige å motstå tilstrømningen av "dårlig" kolesterol, og musklene er ikke så sterke og hardt. De viktigste kildene til lecitin er eggeplommer og soya, og lecitin er enda bedre absorbert fra det.

Bonus for røykere: Lecithin i hjernen omdannes til acetylkolin. Som nikotin virker denne kjemikalien på reseptorene i hjernen og reduserer cravings for sigaretter.

Forsiktig: Hvis du har kolelithiasis, må du konsultere legen din før du prøver lecithin. Dette stoffet stimulerer utskillelsen av galle og kan sette gallestein på bevegelse.

Hvor å helle: i kalde drikker og flytende retter (juice, yoghurt, frokostblandinger, gelé og sjokolade); Lecithin fungerer fint som et fortykningsmiddel i ostekakeoppskrifter.

Slik lagrer du: på et tørt og mørkt sted ved romtemperatur, tett lukket med lokket.

Hvor mye og hvor du skal kjøpe: ca 200 rubler / 170 g; liste over butikker i Moskva og andre byer - her.

Carob svak stege (Spania)

Hva er i komposisjonen: malt litt stekt karob pods.

I utseende er karoten lik kakaopulver, det ligner melkk sjokolade med en subtil astringent smak.

I motsetning til industriell sjokolade, kakao og kaffe inneholder ikke carob koffein og teobromin, og forårsaker derfor ikke avhengighet, allergier eller hodepine. Hvis du er en fan av søtsaker og du regelmessig har et hodehud, er det mulig at sjokolade er skyld.

I tillegg er carob bønner rik på kalsium, fosfor, jern, kobber, mangan, magnesium og kalium. Den har vitaminer A, B, B2, I3 og D - i kroppen vår er de ofte mangelvare.

Bonus for diabetikere: Carob kan være full i stedet for kaffe eller varm sjokolade. Juicy carob bønner inneholder allerede sukker, du trenger ikke å legge til det.

Hvor å helle: uansett hvor kakaopulver er vanlig; Carob er lett å lage en sjokoladebar, god til å legge til desserter med mandler (søtsaker, frokostblandinger, kaker, kaker) og cocktailer. Før bruk, er det bedre å sile som mel, for å mette med luft og forsikre seg mot klumper.

Slik lagrer du: på et tørt og mørkt sted ved romtemperatur, tett lukket med lokket, - opp til seks måneder. Hvis du holder den i papiremballasje, hold den bort fra andre produkter - Carob absorberer raskt lukt.

Hvor mye og hvor du skal kjøpe: 190 rubler / 1 kg; liste over butikker i Moskva og andre byer - her.