5 originale oppskrifter av iste

Du har allerede lært å lage hjemmelaget limonade, men dette er ikke den eneste drikken som er behagelig å kjøle seg i sommervarmen. Iced tea vil takle denne oppgaven ikke verre. Her er noen originale oppskrifter fra tebakere.

Te bidrar til å bekjempe tørst og kompensere for tap av mineralsalter og vitaminer. Spesielt gode brus basert på svart, grønn, rød te, karkade, oolong. En uunnværlig tilstand for deres forberedelse er en god klasse te. Som regel er det teblad i placer, ikke choux teposer. "Når du brygger, bør bladene ikke være i varmt vann lenger enn anbefalt tid, da tannin slippes fra dem, sier Evgenia Yarchenko, kokkekjøtt." Det gjør drikken bitter og ubehagelig. "Vi skrev om hvordan du velger og brygger te her.

Den originale smaken og aromaen av kald te gir en rekke tilsetningsstoffer - krydder, urter, bær og frukt. Uvanlig interessant er drikkene basert på deres kombinasjoner. Du kan ikke gå galt ved å "lage venner" i en tekanne med mynteblader med kardemomme, ingefær og sort pepper. Melissa harmoniserer perfekt med sitron, lime, sitrongress, honning. Krydder er spesielt gode i svart og rød te, og frukt og bær i grønt.

En utmerket tonic kan bli laget, for eksempel fra grønn te, basilikum og vannmelon. Basil vil legge til smakfulle notater til iste, og vannmelon kjøtt gir friskhet og behagelig søt smak. "Grønn te, jordbær og sitronsaft er også en uvanlig vellykket kombinasjon. Drikkene vil være forfriskende og moderat søtt.

Ice tee har ikke bare god smak og er veldig forfriskende. Denne drikken er også god for helse, takket være det høye innholdet av essensielle oljer, flavonoider, mineralsalter og vitaminer.

Kald te, spesielt svarte og røde varianter, kan være full av melk. Det serveres best separat og blandes med drikke umiddelbart før bruk.

Den tradisjonelle komponenten av enhver forfriskende drink er is. Med det kan du raskt senke temperaturen på teen og, viktigere, holde den lav i lang tid. Te kan serveres med klumpete (i terninger), hakket (knust i små stykker) og malt is.

Nesten umiddelbart og til lavest mulig temperatur avkjøler den jordede og knuste isen, men smelter også raskt. Denne isen er god å bruke etter avkjøling og litt fortynning av drikke når den allerede er kald nok og for tykk. Det beste alternativet for isteppe er isbiter. Den avkjøler effektivt og smelter ikke veldig raskt, og teen er ikke fortynnet for mye med vann, i motsetning til alternativet med bakken is. Det bør bemerkes at noe is til en viss grad fortynner te. Derfor bør det gjøres sterk nok.

Fyll et glass med is skal være ca 1/2 - 3/4. Hvis du legger for lite is, vil avkjølingen være sakte og ineffektiv, hvis du overdriver det, vil drikken vise seg å være vannaktig.

Hvis du foretrekker å avkjøle teen i kjøleskapet eller fryseren, vent til drikken har kjølt helt før du plasserer den der. Ellers blir teen overskyet, og smaken vil ødelegge.

Istepper serveres i gjennomsiktige karaffer og helles ikke i kopper som vanlig te, men i glasskopper. De kan dekoreres med bær og biter av frukt.

Beste tee

Oppskrift levert av Te Direktoratet for Republikken Kenya.

ingredienser: 4 ss. vann, 4 ts. teblader (svart eller rødt), 1 ts mynte (tørket eller friskt), 1/4 ts kardemomme, 2 bakkekorn av sort pepper, 40 g sukker, 2 g ingefær (hakket, frisk).

Instruksjoner. Hell vannet i en liten gryte og koker. Legg til kardemomme, mynte, sort pepper, hakket ingefær og kok til vannet har fått smak og aroma. Legg til teblader, sukker og lag i ytterligere 5 minutter. Styll blandingen og avkjøl. Server med isterninger.

Mapenzi te

Oppskrift levert av Te Direktoratet for Republikken Kenya.

ingredienser: 2 liter vann, 1 ss. teblader (svart, rødt), 5 stengler med sitrongrønnerblader, 1/2 gjeng fersk mynte, 1 sitron eller lime, 1 liten fersk ingefærrot, 5 ss. honning.

Instruksjoner. Separat bladene av sitrongressen fra stilkene. Gni stammen av sitrongress, bind bladene med kjøkkenkabel og sett begge ingrediensene til side. Skal og vask ingefæret, og knus det i mørtel. Vask kalk eller sitron og kutt i små biter. Hell vannet i en liten gryte, legg på brannen og kom med koking. Legg til pannen med vann alle ingrediensene unntatt honning. Reduser varmen og kok et annet 3 minutter. Ta av pannen fra ovnen og la den stå i 5 minutter, tidligere dekket med lokket. Tenn teen, legg til honning og bland godt. Kjøl kokte te i kjøleskapet i 2 timer.

Sommer bær te

Oppskrift Evgenia Yarchenko, te kokk.

ingredienser: 2 ts. Grønn Kenyansk te, 200 g friske jordbær, 1/4 ss. ferskpresset sitronsaft, 400 ml varmt vann, 1/2 ss. kaldt vann, 1/3 c. sukker, 1 ss. isbiter.

Instruksjoner. Varm vannet til å koke. Hell varmt vann i en hvilken som helst bred beholder og la den avkjøle i 5-7 minutter slik at vanntemperaturen synker til 70-85 grader. Hell 2 ts i tepotten. grønn te, hell teen med kaldt vann og la det brygge i 5 minutter. La deretter avkjøles til romtemperatur. Ta en bolle, legg den i friske jordbær, tilsett sukker og mos med en gaffel til tilstanden til en homogen blanding. Ta en liten kasserolle, hell den i 1 ss. vann, tilsett mashed jordbær med sukker og under omrøring kokes over høy varme. Ta en krukke og hell den i avkjølt te, legg til jordbærpuré, bland. Hvis du ikke er veldig glad i massen, kan du skille jordbærjuice fra potetmos med en sigte. Hell citronsaft på toppen og bland igjen. Legg isbiter før servering.

Vannmelonte med basilikum

Oppskrift Evgenia Yarchenko, te kokk.

ingredienser: 1 ts svart kenyansk te, 400 ml varmt vann, 1/6 del vannmelonmasse, 1 liten haug med fersk basilikum, 1 ts. sukker 1/4 ss. sitronsaft, 1 ss. isbiter.

Instruksjoner. Bring vann til koking. Hell kokende vann i tekanne og la det stå i 2 minutter for å varme opp kjelen. Hell deretter vannet ut av kjelen. Hell i kjelen 1 ts. te, legg basilikumblader på toppen, hell kokende vann. Legg til 1 ts. sukker, bland og la drikke brygge i 5 minutter. Kjøl deretter drikken til romtemperatur. Ta massen av vannmelon, skille den fra beinene og kutt den i terninger. Plasser vannmelonskiver i en bolle, legg til sitronsaft og mos med hjelp av en blender. Ta en krukke, legg i en puree av vannmelon. Hell den avkjølte teen på toppen, bland godt. Legg isen før servering.

Mint nat

Oppskriften til Sergey Suslin, bar manager av restauranten "Totoro"

ingredienser: 40 ml myntete, 40 ml kalice melon (japansk drikke), 40 ml lakkurpuré, 5 ml sitronsaft, 10 g løkjebær, 100 ml vann, 2 g sitrongress, isbiter.

Instruksjoner. Sett is i et glass, hell te, kalpis, juice, potetmos, vann og bland godt. Dekorer lychee og lemograss.

Se på videoen: How great leaders inspire action. Simon Sinek (August 2019).