Valnøtter: 5 interessante oppskrifter

En enkel måte å gjøre mat på næringsrik og næringsrik er å legge til nøtter til det. Her er noen enkle og interessante oppskrifter med valnøtter.

Valnøtter - et allsidig produkt som lenge har vært vellykket brukt i matlaging. Nøtter er en tradisjonell del av desserter. Først av alt, de østlige - baklava, nougat, sherbet, tyrkisk fryd, churchkhela, halva. Nøtter legges som fylling i bakverk, kaker, bakverk, lagt til sjokolade, puddinger, kremer og yoghurt.

Valnøtter er i perfekt harmoni med kjøtt, fjærfe og fisk. Ripe kjerner er gode å legge til når du baker og stikker svinekjøtt, biff. Med nøtter viser det seg utmerket utfylling for koteletter og rundstykker. Av fjærfe er valnøtt best kombinert med kylling. Det gir det en interessant smakfull smak, spesielt hvis du legger til litt hvitløk og krydder.

Nøtter brukes sjelden i fiskeretter. Og forgjeves! Walnutbrønn maskerer den spesifikke smaken av gjørme, som ofte finnes i elvefisk, for eksempel steinbit.

Utsøkte nøtter og salater, appetittvekkere, sauser. Slike populære dressings som pesto, bazhi, satsivi, kan ikke forestilles uten valnøtter.

Fra nøtter få et annet verdifullt produkt - olje. Det går bra med kjøttretter, sjømat, oster og desserter. Men det er bedre å legge det til allerede tilberedte matvarer. Eventuell varmebehandling er ikke den beste måten å påvirke smak og næringsegenskapene til mutterolje.

Tomat og Pecan Pie

ingredienser: 100 g krakker, 200 g mel, 125 g kjølt smør, 1 egg, 1 eggeplomme. Til fylling: 50 g rømme, 1 ts. sitronskål, 2 ts Fersk sitronsaft, 2 ss. valnøttolje, salt og pepper etter smak, 600 g tomater, 1/2 persille persille, 50 g valnøttkerner, 50 g revet parmehøne, 2 ts. acecho balsamico, ½ ts hakkede blader oregano

Instruksjoner. Grind krakken med en rullestift. Fra cracker, mel, finhakket smør, egg og eggeplomme knead deigen. Rull ut deigen. Smør skjemaet og plasser deigen i den, høyden på dekkens kanter skal være 2 cm. Dekk skjemaet og kjøl i 30 minutter.

Forbered fyllingen. Bland kremet med zest og sitronsaft, 1 ss. valnøttolje, salt, pepper. Klipp tomater i stykker. Bake krakkekake i ovnen, forvarmet til 175 grader, i 10 minutter.

Fint forklare mutterne. Bland persille med halvparten av nøtter og parmesan. Spred krakkekaken med sitronkrem og dryss med de resterende mutrene. Plasser sirkler med tomater på kaken i form av et skiferlag. Ses med salt, pepper, eddik og oregano. Dryss med persille og nøtter. Stryk på toppen av valnøttolje. Bake i ovnen i 20 minutter. Pynt med persille.

Potet og Bulgur Fritters med valnøtter

ingredienser: 100 g bulgur, 250 ml vegetabilsk buljong, 50 g arugula, 6 ss. olivenolje, 1 ss Aceto balsamicoeddik, salt og pepper etter smak, 40 g valnøttkerner, 1 løk, 1 hvitløkskliv, ½ boller persille, 500 g poteter, 50 g hytteost, 1 egg, 1 eggeplomme, 3 tomater, ½ agurk, 1 hode salat, 1 stk lolla rosssalat.

Instruksjoner. Kok med omrøring, rør sammen med vegetabilsk kjøttkraft, la det svulme under et lokk i 20 minutter. Finhakk raketen. Sammen med 2 ss. smør mos i puree. Bland med eddik, salt og pepper. Grovkorn av valnøtter. Skrell og hakk løk og hvitløksklær. Hakk persille. Potetrist på et grovt rifler. Bland løk, hvitløk, poteter, cottage cheese, egg og eggeplomme. Rør bulgur og halv saus med arugula og krydret med salt, pepper og persille, bland med valnøtter.

Kryd tomater og agurker i 2 cm tykke kuber. Bland arugulaen med den resterende sausen. Klipp salat i små biter. I 2 panner varme den gjenværende oljen. Gjør 12 fritters ut av deigen og legg dem i pannen. Fritters steke 5 minutter på hver side. Legg bladsalat og salat av agurker og tomater som siderett.

Valnøttfruktkake

ingredienser: 4 ss. smør, 1 ½ ss. sukker, 2 egg (skille hvite fra yolks), 1 ts. vanilje, 1 ½ ss. + 2 ss. mel 2 ts bakepulver, ½ ss. kjernemelk, 2 ss. fersk skiver, 1 ss. knuste valnøtter, 4 ss. ghee, 11/2 ts bakken kanel.

Instruksjoner. Varm opp ovnen til 190 grader. Spred smør og ½ ss. sukker. Tilsett yolks og visp godt. Legg vanilje, visp. Sile 11/2 ss. mel sammen med bakepulver. Tilsett mel og kjernemelk skiftevis til oljeblandingen, hver gang du slår det hele grundig.

Beat hvite og bland med deig. Hell deigen i formen, legg frukten på toppen. Bland de resterende ½ ss. sukker, valnøtter, smeltet smør, kanel. Spred denne blandingen på toppen av frukten. Bake kaken i 35 til 40 minutter.

Pate Mousse med bacon og valnøtter

ingredienser: 8 skiver bacon, 450 g kyllingelever, ½ ss. brennevin, ¾ Art. krem, 1 hakket løk, ¼ Art. majones, 1 ts tørket timian, en klype jordnøtt muskat, salt og pepper etter smak, ½ ss. grovhakkede valnøtter, 3 ss. hakket persille.

Instruksjoner. Stek baconskiver til sprø. Stek leveren i 4 til 5 minutter. Hell brennevin i pannen, legg til krem, kok opp. Deretter reduseres varmen og kokes inntil væsken kokes bort til 1 kopp.

Bland legen, løk og fløtesaus. Tilsett majones, timian, muskatmos, salt til smak og pepper, bland. Legg hakkede bacon, valnøtter og 3 ss. persille, rør. Sett leverblandingen i en leirepot, deksel med lokket og sett i kjøleskapet over natten. Pynt pastaen med hakkede bacon, persille og valnøtter. Server med sprø brød.

Gresk søte gresskar, melon og valnøtsalat

ingredienser: 300 g gresskar, ½ liten melon, 2 - 3 epler, ½ sitron, 2 ts. honning, ½ kopp valnøtter.

Instruksjoner. Skrellet og skrellet gresskar, kutt i grov riven og bland med honning. Skal og frø melon, kutt i små skiver. Epler gratulerer på et grovt rifler. Skal sitronen med kokende vann og kutt med peeling, fjern frøene. Bland gresskar, melon, epler og sitron. Topp med knuste valnøtter.