Michel Montignac Ernæringsmetode

Systemet, som lover å redusere kroppens volum, men ikke medfører sult eller restriksjoner i mengden mat. Tvert imot må du fylle. "Mat er en glede, det burde ikke føre til anger," sa Montignac.

Blant supporterne av dietten, utviklet av Michel Montignac (Michel Montignac), - Gerard Depardieu, Queen of the Netherlands Beatrix og andre verdensberømte. Løftet om populariteten til metoden er i menneskeheten. Montignac tar ikke hensyn til kalori. Hans diett er basert på et utvalg av matvarer med lav glykemisk indeks, som forsker David Jenkins fra University of Toronto beregnet på 1980-tallet. Glykemisk indeks (GI) viser hvor mye karbohydrater absorberes og hvordan blodsukkernivået endres når vi spiser et bestemt produkt.

I henhold til Montignac-metoden er jo mindre GI, jo sunnere maten. Maksimalindeksen (100) ved glukosen. Produkter med stort GI (fra 50 til 100) Montignac kaller dårlige karbohydrater, fordi de inneholder mange lett tilgjengelige sukkerarter, som raskt blir fettstoffer. Han foreslår å utelukke dem fra kostholdet. Mat med lavt GI (fra 0 til 50) fordøyes i lang tid og produserer mindre glukose. En forsker definerer dem som gode karbohydrater og foreslår at du erstatter dårlige med dem.

Montignac diett består av to faser. Første fase tar fra en til tre eller fire måneder - så mye er nødvendig for at kroppen blir vant til den nye dietten, der det ikke er plass for raske karbohydrater. Måltider bør være strengt organisert: tre ganger om dagen på samme tid, uten snacking og forbudt mat. Mellom måltidene kan du spise frukt eller tørket frukt. De som er veldig sultne, er ikke forbudt å te med et stykke helvete brød og usøtet syltetøy. Montignac er en flammende talsmann for frokost: "Mange sier at de ikke spiser frokost fordi de ikke føler seg sulten," skriver Montignac. "Men hvis du ikke er sulten om morgenen, så har du hatt for mye middag. Dette er en ond sirkel. Frokost og lunsj skal være tilstrekkelig, men middag - lett og lenge før sengetid. Å ha tid til å spise om morgenen, stå opp 20-30 minutter tidligere. Det er relativt enkelt å gjøre, etter en lett middag er det mye bedre, og du får nok søvn raskere. "

Således, etter andre fase hoveddelen av overflødig vekt går og en ny, riktig holdning til mat vises. Dette stadiet er ikke så vanskelig, det er tillatt litt lettelse (de såkalte små og store unntakene). For ett måltid er et lite eller stort unntak tillatt. For eksempel er en aperitiff eller frukt dessert et lite unntak, og en hovedrett med "dårlige" karbohydrater (mel eller sukker) er en stor. Hvis skalaen pilen begynner å krype opp, betyr det at du tillater for mange unntak, og det er på tide å gå tilbake til den strenge første fasen. Men folk som har økt kostholdet lenge, vet nøyaktig når de har råd til å gjøre for mye uten å skade deres form.

I sine bøker gir Montignac detaljerte anbefalinger om individuelle produkter. Her er de viktigste.

Glykemisk indeks tabell